Té Matcha Ceremonial Hisui

El matcha ceremonial de alta calidad, un té verde especial, es una excelente fuente de energía y bienestar. Los aminoácidos y antioxidantes que contiene ayudan a retardar el envejecimiento, fortalecer el sistema inmunológico y acelerar el metabolismo, manteniendo el cuerpo en un estado constante de vitalidad.

Proceso de producción:

Cultivo a la Sombra: Las plantas de té utilizadas para el Matcha se cultivan a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha. Este método fomenta la producción de clorofila y aminoácidos, que contribuyen al sabor y color distintivos del Matcha.

Cosecha: Las hojas de té se cosechan a mano, seleccionando las más jóvenes y tiernas, ya que tienen un sabor más suave y dulce.

Vaporización: Las hojas de té se someten a un breve proceso de vaporización para detener la fermentación y preservar su color verde brillante.

Secado: Después de la vaporización, las hojas se secan. Este paso ayuda a mantener la frescura y la calidad del té.

Molienda: Las hojas secas se muelen en un polvo fino utilizando molinos de piedra tradicionales. Este polvo es el Matcha.

Modo de preparación:

Calentar el recipiente (Chawan): Vierte agua caliente en la chawan para calentarla. Gira la taza para distribuir el calor y luego desecha el agua.

Cargar el Chashaku: Utiliza la cuchara de bambú para medir la cantidad adecuada de matcha. Para usucha (matcha ligero), usa aproximadamente 3 gramos. Para koicha (matcha más concentrado), usa alrededor de 7 gramos.

Agregar agua caliente: Vierte 100 ml de agua caliente en la chawan. La temperatura del agua debe estar entre 75-80°C.

Batir el Matcha: Usa el batidor de bambú (chasen) para batir vigorosamente el Matcha en forma de "W" o "M". Asegúrate de disolver completamente el matcha hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

Formar una espuma: Batir el matcha con movimientos rápidos y enérgicos durante 15-20 segundos. Trata de formar una espuma en la superficie.

Servir y disfrutar: Una vez que has formado la espuma, estás listo para disfrutar de tu Matcha ceremonial.