Té Matcha Ceremonial Hisui

Matcha ceremonial japonés.

Matcha ceremonial de origen japonés, elaborado a partir de hojas de té verde cultivadas a la sombra y molidas lentamente en molinos de piedra.

Presenta un color verde intenso, un aroma fresco y un sabor vegetal suave, con amargor delicado y textura fina. Está pensado para la preparación tradicional del matcha, tanto en versión ligera (usucha) como más concentrada (koicha).

Origen y elaboración:

Las plantas de té se cultivan a la sombra antes de la cosecha para favorecer el desarrollo del color y el perfil aromático. Tras la recolección, las hojas se vaporizan, se secan y se muelen lentamente hasta obtener un polvo fino y homogéneo.

Ingredientes:

Té verde Matcha ceremonial.

Preparación tradicional

Colocar 2–3 g de matcha en la chawan (para usucha).
Añadir 70–80 ml de agua a 75–80 °C.
Batir con el chasen hasta obtener una textura fina y homogénea.

Para koicha, aumentar la cantidad de matcha y reducir el agua.