TÉ VERDE

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Nuestros clásicos de té verde encarnan una tradición milenaria.

Para conservar las hojas se han

desarrollado diversos métodos

de tostado y vaporización.

Muchas variedades de té verde

japonés de alta calidad son tés

cultivados a la sombra cuyas

hojas crecen más lentamente

y, por lo tanto, contienen más

té verde.

En China, el proceso de

oxidación del té se interrumpe con el tostado

en sartén. Esto también otorga al té un fino

toque de aromas tostados.

La medicina tradicional del Lejano Oriente

valora el té verde como un remedio para

tratar muchas dolencias físicas y mentales.

Hoy en día, se sabe que este efecto tan

valorado se debe en gran parte a la combinación de los principios activos de la cafeína

y de la catequina. Éstas se encargan, en

primera línea, de estimular la mente en lugar

de la circulación.