Gluten de trigo 500g – El Granero Integral

El gluten es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo. Sustituto ideal de la carne en la cocina vegetariana.

GLUTEN DE TRIGO 500g – EL GRANERO INTEGRAL

 

El gluten es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo lavando el almidón. El gluten cocido adquiere una consistencia firme y toma un poco del sabor del caldo en que se cocina. Esta propiedad hace que sea apreciado como sustituto de la carne en la cocina vegetariana por su contenido en proteína.

 

MODO DE EMPLEO PARA ELABORAR SEITÁN:

Poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividirla en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 minutos, según la consistencia deseada.

 

INGREDIENTES: Gluten de trigo.

Apto para veganos.

Contiene gluten.  Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.

PRESENTACION

Paquete de 500 gr de Gluten de Trigo